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4 enero 2012 3 04 /01 /enero /2012 16:43
Ingredientes 

350 gramos de espinacas

150 gramos de albahaca

300 gramos de queso fresco de cabra

1 taza de crema de leche

1 cebolla picada al estilo brunoise

2 dientes de ajos

aceite de oliva

500 gramos de fideos spaghetti

 

Preparación


En una cacerola  sofreír la cebolla y ajos para luego licuar junto con  la albahaca, paso seguido cocinar por 2 minutos. Proceder a licuar las espinacas, queso y leche para incorporarlos en la cacerola y dejar cocinar por 1 minuto mas.  Los fideos se cocinan en 11/4 de litro de agua teniendo la precaución de revolver para que no se peguen en el fondo; si se desean mas cocidos se les puede agregar un poco mas de agua.

 *Importante lavar bien las espinacas antes de licuar y que se cocinan poco para que no pierdan su valor nutritivo.

spaghetti.jpg

Esta exquisita pasta puede acompañarse con un apanado de carne molida selecta y asentarse con un tinto especial.

 

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4 enero 2012 3 04 /01 /enero /2012 13:50

Una pésima costumbre.

Mala, por no decir pésima, es la reiterada fórmula que emplean los candidatos al prometer lo que no van a cumplir luego de ser elegidos.

 

Mentir en temas tan sensibles para la ciudadanía de a pie, aquella que se solventa con el propio esfuerzo y con la  permanencia de sus ingresos legales, es temerario.

urna_electora.jpg

 

Por otro lado el tema es muy complicado.

Es evidente que el pueblo, sin resistencia recibe beneficios que son claramente excesivos, se convierte en cómplice del despilfarro, pero, con una gran disculpa a su favor: ellos han elegido a sus gobernantes para que hagan bien las cosas.

 

Bajo ésta óptica no es extraño cuando, los nuevos gobernantes, edulcoran el purgante que tienen que administrar con falsas promesas que, no se dude, sería aceptado sin chistar si no mediara otro problema sumamente álgido: la corrupción

 

Hay que legislar al respecto.

La realidad reclama una legislación de avanzada que, a la par de realizar justicia distributiva ocasional, no permanente, persiga a los corruptos hasta recuperar el último centavo que se han llevado y señale claramente además, la ley, fórmulas para que los candidatos respeten sus programas de gobierno, por lo menos, en puntos fijos y so pena de revocatoria inmediata.

 

¿Qué autoridad se puede tener para implementar restricciones en los ingresos de las gentes cuando tanto sinvergüenza se luce, impune, disfrutando su mal habida riqueza? Como corolario; escarnece más que no les alcance para vivir, a éstos rateros, los buenos sueldos que perciben.

 

leyes.jpg

 

 

 

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2 enero 2012 1 02 /01 /enero /2012 17:54

La camisa del hombre feliz.

El hermoso cuento narra que, ante la postración de un rico y poderoso rey, un sabio le recomendó, para que curase, tenía que ponerse la camisa del hombre más feliz de su reyno.

 

Raudos partieron los emisarios en busca del afortunado, grandes premios le esperaban, que por ser feliz entregaría su camisa para curar al enfermo soberano.

 

Luego de intensa búsqueda encontraron a un pastor,  que se  reconocía tremendamente feliz y que, para consternación de los mensajeros, por ser tan pobre no tenía camisa.

 

camisa-feliz.jpg

Tampoco, tampoco.

Excelente es disponer de lo necesario y la continuidad de mantener la fuente que, con el propio esfuerzo, permita conseguir los recursos.

 

En buena cuenta no se tata de decir que la pobreza sea un camino a la felicidad. El cuento del comienzo sirve como para extraer una moraleja y nada más.

 

Sin embargo es común ver la patética exhibición de muchos que tienen tanto dinero que cometen actitudes que solo se explican con su hartazgo. Comprar los guantes de un rey del pop en miles de Euros o el coche en que pereció un famoso por una millonada son, claros síntomas de hastío y por ende de infelicidad.

 

Experiencia y equilibrio.

El estado de felicidad viene luego de enlosar; con las vicisitudes grandes, medianas y pequeñas; el camino por donde transitará la vida propia y la de los seres amados.

 

Conocer las causales de la infelicidad y superarlas cuando toca padecerlas es el genial arte de vivir.

 

discapacitados-deportistas.jpg

LA FELICIDA ES ESO: EL MÁS GENIAL ARTE DE VIVIR.

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2 enero 2012 1 02 /01 /enero /2012 10:11

Un informe de la NASA publicado por la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos en el 2009 indicaba que las posibilidades de que en el futuro un acotencimiento de tal magnitud son grandes.

 

Datos actuales indican que esto podría producirse a comienzos del 2013.

 

Investigando un poco es posible comprender que una tormenta solar, particularmente una de semejante escala, puede dejar inservibles todos los aparatos electrónicos del hogar, así como todos los aparatos electrónicos que sirven para reparar y fabricar los nuestros.

 

Lo más preocupante, sin embargo, es la magnitud de este acontecimiento, que según los expertos, será global. Un fallo de toda la electrónica en el mundo significaría una verdadera hecatombe. Podría tomar meses, incluso años, el reparar los sistemas electrónicos primordiales.

 

Pero hay que pensar en cuan importante es la electrónica en la vidad del humano actual. Aquellos alimentos que podemos encontrar a diario en los establecimientos cercanos ya no podrían llegar. La medicina moderna quedaría devastada y con ella quienes dependen a diario de máquinas electrónicas para mantener su salud, o su vida. La comida y los medicamentos se sufririan deterioro al no poder se refrigerados y almacenados adecuadamente. Aquellas personas que queden atrapadas en ascensores estarían prácticamente condenadas.

 

En 1859 sucedió una tormenta solar que daño enormemente las líneas telegráficas de todo Europa y América del Norte. Los efectos fueron incendios producidos por los cortes de las líneas y cortocircuitos, además de hermosas auroras boreales.

 

Un panorama que hace pensar en una novela de ciencia ficción, esperemos que en este caso la ficción no desaparezca y sólo quede la ciencia, como a ido sucediendo desde hace siglos.

sol.jpg

 

 

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30 diciembre 2011 5 30 /12 /diciembre /2011 15:48

Un ámbito único

La identidad nacional española se ha acrisolado, guardando sus  diferencias, al calor de trascendentales sucesos que culminaron reafirmando su unidad ante el mundo.

 

España, integrada por 17 comunidades autónomas, luce orgullosa su diversidad y las excelencias de su mágica oferta turística: ciudades plenas de monumentos que describen un esplendoroso pasado y con moderna arquitectura que exulta el presente; playas incomparables con toda la infraestructura necesaria para satisfacer al más exigente visitante; gastronomía inigualable donde los vinos coronan para satisfacer el gusto más exquisito; espectaculares festividades religiosas, deportivas y tradicionales y, su maravillosa gente.

 

Los españoles tienen que agradecer a Dios y, a reconocerse unos y otros como excelentes cooperantes con el favor Divino. España es en alto grado hechura de su gente.

alcazar1.jpg

 

Una situación ¿Incomprensible?

Es difícil de creer que España se encuentre inmersa en el tráfago de una crisis que, por más global que sea, no debería haber sido tan severa con ella.

 

Desocupación en grado muy alto y una ciudadanía que, entre estupefacta y molesta, desea conocer con certeza el origen del drama que los ha postrado; son parte del drama que nadie pensó se escenificara en esta bendita tierra.

estampa-espanola.JPG

 

El robo cimero y el despilfarro ecuménico

El despilfarro, previo a la crisis, fue el velo que ocultó la realidad a la visión ciudadana: la corrupción extendida y las escandalosas remuneraciones que muchos se prodigaron se juntó, para devastar la economía española, con excesos ecuménicos.
                     

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29 diciembre 2011 4 29 /12 /diciembre /2011 12:53

Un síndrome muy extendido.

Luego de la gran farra consumista, que se generó previa a la crisis, para muchas familias les resulta difícil volver al cauce normal de sus adquisiciones.

 

Realizar compras, sobre todo en éstas épocas de crisis, que no corresponden a necesidades reales, es un defecto que trae malas consecuencias: económicas, psíquicas y en la interrelación familiar.

 

No es solamente el dispendio que se comete, es la respuesta psíquica que agobia a quien se percata de haberlo realizado y a la confrontación de los justos reclamos de otros miembros de la familia que si han contraído sus compras innecesarias.

 

Decenas de miles de familias confrontan éste problema y deben obligarse a generar un método que, sin caer en la cicatería, que es el otro extremo, logren un equilibrado consumo.

  joyas1.jpg

Un presupuesto real

Antes de realizar cálculo alguno es preciso hacer una lista de las compras inútiles que ya se han realizado. Este ejercicio viene bien para establecer un mea culpa.

 

Esta revisión permitirá descubrir la realización de compras que no tenían que ver con los propios gustos y necesidades. Compras compulsivas por esnobismo o por mantener un falso estatus ante el entorno.

 

Hacer un presupuesto muy adecuado a la realidad económica dará, a las familias que lo practiquen, algo muy difícil de conseguir en estos tiempos: seguridad.

 

Bienestar sin dispendio.

Aquellas familias que logren equilibrar sus ingresos con sus egresos y tener, aunque sea pequeño, un margen de ahorro, habrán logrado poner una sólida base para vivir más felices.

 

Las familias bien organizadas encontrarán: en la cultura, el ingenio, el sano entretenimiento y las relaciones escogidas; grandes campos que llenarán, con ventaja, el tiempo que se emplea en el shopping compulsivo.

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29 diciembre 2011 4 29 /12 /diciembre /2011 08:13

En esta ocasión queremos compartir el conocimiento sobre una especie animal, de poca fama y hasta considerada una plaga, cuyas impresionantes características, reveladas por un grupo de científicos del Centro Max-Delbrück en Berlín, son propias de una maravilla natural.

 

La rata topo lampiña (Heterocephalus glaber) es un roedor del tamaño de un ratón, como su nombre indica el pelo es casi inexistente sobre su piel, característica que le otorga una apariencia extraña, repulsiva para la gran mayoría. A esto se le suma su ceguera.

 

No obstante todos estos posibles perjuicios son sobrepasados gracias a que la naturaleza le otorgó a este animal una resistencia y longevidad insólitas.

 

La rata topo lampiña puede vivir diez veces más años que sus primos roedores, llegando posiblemente a los treinta y una hembra de mayor edad supera a una hembra más joven en cuanto a camadas más numerosas, la tasa de fecundidad no disminuye, sino que aumenta junto con la edad.

 

Su morada se encuentra en un ambiente subterráneo. Colonias de decenas de individuos que se extienden a través de túneles excavados con sus grandes incisivos. Los niveles de oxigeno en dicho medio son muy bajos, mientras que las cantidades de gases dióxido de carbono y metano son altas. Los niveles de dichos gases se deben a la acumulación de sus propios desechos sobre los cuales tienden a revolcarse para mantener un olor unifome.

 

El animal está adaptado para sobrevivir con muy poco oxigeno, siendo capaz de soportar hipoxia extrema por media hora sin que sus células cerebrales sufran daño alguno. Se trata de un record entre los mamíferos.

 

Los científicos desean comprender que clase de mecanismos moleculares le atribuyen semejantes capacidades, entre las cuales se encuentra la resistencia a desarrollar tumores cancerigenos. Estudios indican que la rata topo no sufre de cancer.

 

Maravillas de la naturaleza como esta dan mucho que pensar.ratatopo.jpg

 

 

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28 diciembre 2011 3 28 /12 /diciembre /2011 17:49

Títeres del demonio.

Con una frecuencia, que insulta a la razón y condena a la humanidad a ser digitada por el demonio, una  legión de buenas personas salen a plazas y calles a pregonar que es el diablo el culpable de todo.

 

Esta opinión debe ser muy bien recibida por quienes, desde las alturas de su bien aprovechada y mal castigada perfidia, disfrutan impunes del beneficio que sus delictivas andanzas les concede.

 

Con gran sorna, los grandes corruptos y corruptores, deben estar festejando su olímpica impunidad en los actos que cometen por que "se les metió el diablo"

 

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Al diablo con el diablo.

Los grandes corruptos y corruptores no se distinguen por ser analfabetas o poco instruidos personajes, todo lo contrario, se trata de muy bien preparados y bien pagados profesionales que, inclusive con maestrías, se dedican a expoliar a la caja fiscal con proterva voluntad y razonada decisión.


Su felonía es absolutamente imputable a ellos mismos y, no reclaman que alguien les quite su legítima autoría para dársela al diablo porque, normalmente, están protegidos por entramados legales o mafiosas colusiones.

 

Hay que "exsorcizar" a los corruptos.

Cuando se descubra a un corrupto existe la obligación de someterlo al  "exorcismo" de una oportuna y bien fundamentada denuncia.

 

El  "cuarto poder"  felizmente existe y hoy, con la globalización y la tecnología, los medios han crecido en número y dan más oportunidad a la buena gente para que hagan las denuncias pertinentes y no queden como mudos cómplices.

Se debe tener absoluta y plena conciencia de que sin corrupción el mundo será.menos "diabólico".

 

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28 diciembre 2011 3 28 /12 /diciembre /2011 14:39
Crema de Arvejas Secas.

Las arvejas son exquisitas legumbres que aportan muchos beneficios: son ricas en hidratos de carbono, fibras y proteínas

Es de resaltar que los granos secos proporcionan más nutrientes  que los verdes; mientras que 100 gramos de arvejas verdes contiene  14.46 de carbohidratos y 5.42 gramos de proteínas, la misma cantidad en granos secos aportan 60.37 de carbohidratos, 24.5 de proteínas y 25.50 de fibra.

 

Recomendación.

Para obtener el beneficio de  todos sus nutrientes es aconsejable, si las arvejas son tiernas o verdes, no superar el tiempo de cocción de 3 a 5 minutos y es preferible verterlas en agua hirviendo; si son secas es necesario remojarlas en agua fría por espacio de 1/2 a 1 hora antes de cocinarlas.

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Ingredientes.

500 gramos de arveja seca previamente remojada en una cantidad de agua que supere 2cm el nivel de la legumbre.

2 dientes de ajos.

1 cebolla grande.

200 gramos de prosciutto.

sal y pimienta al gusto.

 

Preparación.

 En una cacerola sofreír el ajo con la pimienta y la cebolla picada al estilo brunoise hasta que esté transparente.

Incorporar la arveja con el agua en que se remojó y, cuando comienza a hervir, agregar medio litro de agua fría y dejar cocinar por 15 minutos más moviendo de vez en cuando para que no se queme y, al final, agregar la sal y, al servir, agregar el prosciutto picado.

 

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27 diciembre 2011 2 27 /12 /diciembre /2011 13:59

A sincerarnos cada fin de año.

Es mucho más frecuente que seamos las personas mayores quienes, con el advenimiento de cada nuevo año, miremos la lista donde anotamos nuestros logros. Este es un ejercicio responsable y conducente a enmendar errores y también para felicitarnos de nuestros aciertos.

 

La experiencia, que nos da mayor conocimiento de la realidad, nos aconseja ser acuciosos con los resultados de nuestros actos, sobre todo, frente a las responsabilidades que tenemos: con el hogar, el trabajo y la sociedad.

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Responsabilidad en el hogar.

Los padres, responsables de la dirección del hogar y de la educación de los hijos, solemos tener  muy claro qué es lo que debemos hacer; sabemos que tenemos que darles: amor, educación, buen ejemplo y todo lo que, dentro de nuestra posibilidad, cubra sus otras necesidades y, entre éstas, la de darle la máxima atención a sus particulares conflictos

 

Revisemos como van los puentes que debemos, continuamente, tender hacia  nuestros hijos para formarlos de acuerdo a sus vicisitudes.

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Responsabilidad en el trabajo.

La crisis nos está obligando confrontar una de las más duras pruebas.

 

La crisis ha sacado fuera de cauce el normal desenvolvimiento de la relación laboral.

 

Son tantos y tan particulares los casos que obliga a que cada uno, de acuerdo a nuestra posición dentro del centro de trabajo, hagamos un profundo análisis para conocer si hubo justicia en el trato que recibimos o en el que prodigamos. Siempre hay tiempo para realizar o exigir las correcciones necesarias

 

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Responsabilidad social.

Luego de votar, enorme responsabilidad democrática, debemos detenernos en analizar el grado de complicidad que hemos tenido cuando aceptábamos medidas económicas favorables, conociendo que, con el tiempo iban a desvencijar la caja fiscal.

 

Nunca más debemos ser partícipes de la farra fiscal y si, con la autoridad que esta decisión otorga, ser mucho más exigentes en que funcione una orgánica justicia distributiva y, sobre todo, mucho más críticos y activos contra el máximo flagelo que devasta a los países LA CORRUPCIÓN.

 

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