Verduras guisadas para acompañar carnes

La universalidad de los guisados se debe a que admiten en su preparación una enorme lista de productos que bajo tantas combinaciones como las que surjan de la habilidad y buen gusto de quien las elabora.

Ingredientes: (3 porciones)

• 300 gramos de habas verdes
  
  
• 200 gramos de zanahorias
  
  
• 1/2 Kilo de papas
  
  
• 1 pimiento
  
  
• 1 zapallito italiano
  
  
• 1 cebolla mediana
  
  
• 2 dientes de ajo
  
  
• Sal y pimienta

Preparación:

En una cacerola poner a dorar la cebolla, ajos y pimienta. Una vez dorados, agregar la zanahoria, papas y pimientos picados en cuadraditos chicos, cocinar por 5 minutos para luego incorporar las habas verdes y seguir cocinando hasta que estén blandas, agregar la sal y servir acompañando a las carnes que mas gusten, como puede ser de res, cerdo y pescado y en la preparación que más convenga como a la parrilla, a la plancha, o frito.

Este guiso de verduras es muy saludable porque aporta los valores nutricionales requeridos a diario como son, calcio, sodio, hierro, fósforo, vitaminas A, B, B1, B2, B3, vitamina E y vitamina C.

Esta preparación es especialmente rica en calcio que es importante para la regulación de los latidos cardíacos entre otros beneficios y también rica en vitamina A que ayuda a la piel, la vista y ayuda a prevenir las infecciones.